冬の我が家で活躍するのは圧力鍋！

今日は朝からピアノの指導者としてのお勉強に行ってきました。

もうベテランでいらっしゃる先生からのたくさんの指導とアドバイス。

あっという間の1時間でした。

なんといっても先生のパワフルさに圧倒されてしまいました。

私よりも年上なのに、お仕事もバリバリされて、ご自分のレッスンにも通い、カーブスにも行き、趣味でプリザーブドフラワーのお教室にも。

せんせい、すごすぎます・・・

でもおっしゃってくださいました。

「子供がいるうちは私も大変だったわ～。今は主人と二人だから気楽なのよ（笑）」と。

そうですよね、あと少し、あと少し、と、今は指折り数え、その時を待っています。

何とか先生に負けないようについていきたいと思います！

そうそう、この先生への道中、同級生のお家を偶然発見！

高校の同級生で彼はバイオリン弾き。

でも、実家がお寺で、住職さんでもあり、確か保育園か幼稚園もしているので園長先生でもあります。

（音大を卒業した後に住職になるお勉強もしたとか、このフィールドの差、すごい）

わ～、こんなところにあったのね、きれいなお寺だな～！と横目に見ながら先生のお宅へダッシュしました。

明日は朝からレッスンがあり、そのあと娘2号の参観日、懇談会、そして帰宅後は20時前までレッスンがあるので、今日は明日の夕食の準備もしておかなければなりません。

この時期は圧力鍋に頑張ってもらいます。

我が家ではこれがあるおかげでどんなに助かっていることか！

もう放り込むだけの手抜き料理で毎日何とかしのいでいます。

が、手羽先でも固まり肉でもとってもおいしい。

今日は手羽先、大根、キャベツ、レンコン、人参の中華スープと鯖の塩焼き、もやしの酢の物。

明日は豚の塊肉でカレーです。

豚はフライパンで軽く焼いた後、あらかじめ圧力鍋で、しょうが、白ネギの青いところ、酒（今日は入れ忘れた！）で5分ほど加圧しておき、玉ねぎはくし切りにしたもの（大好きなので今日は4玉）を耐熱皿にバターと一緒にいれ、ラップをしてレンジにかけておきます。

玉ねぎは、こうすると炒めなくてもしんなりするので最近ではもっぱらこの方法。

そして、豚肉を取り出し、鍋の水を捨て、キッチンペーパーできれいに拭いてからすべての具材（肉、玉ねぎ、にんじん、ジャガイモ、ローリエ、コンソメ、水）を入れ、5分加圧。

圧が下がったらカレー粉を入れて混ぜ、解けたら混ぜながら煮詰める。

この方法だと、一気に作れてしまうし、ジャガイモもほくほくでおいしいです。

パール金属のそんなに高くない（4000円もしなかったかな？）圧力鍋ですが、パッキンを交換してもらいながら、もう7年ぐらい使っています。

今年の冬も棚にしまってあげることができないかもね～(^^♪

さて、とりあえず夕食も作ったので、明日の英語レッスンの準備だけはしておこう。